No.0156 接待の一流

No.0156
書名：接待の一流
著者：田崎真也


【著者紹介】
ソムリエ
第8回世界最優秀ソムリエコンクール優勝
国際ソムリエ協会副会長


【どんな本？】
世界一のソムリエである著者による、もてなし上手になるための接待論


【ここがツボ！】
最上のもてなし＝ホスピタリティは、お金を受けとらない、無償の提供物なのです。

ホスト側は、ゲストの大切な時間を自分が預かっていることを、忘れてはいけません。「いい時間を過ごせた」とゲストに思ってもらえる努力をするべきです。そのためにゲストに対して気を配り、尽くし、思いやる。これらが「接待」の最低限の心構えであり、義務です。

接待が成功したかどうかは、帰り際に「楽しかったです」といわれるかどうかにあります。


【コメント】
「相手にいかに楽しんでもらうか」――接待の席だけでなく、常にそのような姿勢で人に接することができるようになりたいですね。